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近日，在經歷上半年的低谷后，雞蛋價格迎來上漲。漲了多少？原因是什麼？記者進行了探訪。
在金沙農貿市場，記者問了2個攤位，鮮雞蛋每斤4.5元，富硒雞蛋每斤8元。市民張女士說：“最近普通雞蛋和土雞蛋都漲了，8月普通雞蛋我買成3.88元一斤，今天要4.5元一斤了。”
不僅菜市場，商超的雞蛋價格也出現明顯上漲。“這款可生食雞蛋比半個月前貴了不少。”在成都市錦江區陽光新業中心盒馬超市，市民樊女士告訴記者，之前每斤只要7.5元，現在已漲到11.9元。
9月以來，市場對雞蛋的需求明顯增加。“今天的出貨量約10萬斤，最近日均批發量較之前增長50%左右。”四川巴山鳳鳴農業發展有限公司是成都較大的一級批發商，該公司總經理朱強向記者展示的出貨單顯示，當天從養殖戶手中批發雞蛋的價格是每斤4—4.2元，相比今年4月最低價時上漲40%—50%。“可能還會漲。”朱強表示。
成都農產品中心批發市場數據顯示，8月底，市場內雞蛋批發均價3.45元/斤，而9月4日、5日，價格已漲到4.05元/斤。
這輪價格上漲，進入消費旺季是公認的原因之一。四川農業大學教授、國家蛋雞產業技術體系崗位科學家尹華東介紹，中秋、國慶臨近，制作月餅需大量雞蛋作為原料，因此雞蛋需求攀升﹔國慶長假是消費旺季，餐飲業、食品加工業會提前備貨，家庭消費也會增加。此外，8月底9月初是各大中小學開學時間，學校食堂集中採購也會顯著增加雞蛋的團體消費量。
另一原因則在供應端。下半年是存欄蛋雞淘汰期，產蛋雞存欄數量減少。尹華東說，由於今年上半年雞蛋行情持續低迷，導致一部分養殖戶主動淘汰產蛋雞﹔此外，部分增加存欄量的養殖戶由於無法負擔，被迫減產。
“從批發角度看，這輪漲價雖然較上半年實現了增長，但和去年比依然是下降。”朱強說。
“隨著生活水平不斷提高，人們對優質蛋品消費需求越來越大。以我國地方雞資源為基礎培育的特色雞蛋，越發獲消費者喜愛，但目前僅有為數不多幾個培育品種，無法滿足市場的巨大需求。”尹華東介紹，他正帶領團隊，以舊院黑雞、汶上蘆花雞、東鄉綠殼蛋雞等優秀地方雞資源為基礎，引入洛島紅、白來航等國外高產蛋雞品種，進行特色蛋雞育種工作。（四川日報全媒體記者 行曉藝）
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